夏野菜 | まちづくりキャスターブログ | すたっとTV

野菜が高い!
キャベツとか… レタスとか… トマトとか…
でも わが家は旬な採れたて野菜が
無料でいただけちゃっているのです。
父が趣味で畑をやっていて
いろいろと送ってくれているのです。
とってもありがたい。

父からの野菜が尽きると買い物へ。
ワタシが気に入ってるお店は
志津駅北口のファミリーマートの並びの
小さな八百屋さん。
かなり安いのです。
チャリでゆ〜っくり通りながら商品物色。
お目当てのがあれば買う。
子連れのチャリ行動にはうってつけのお店♪

その近くでたまに開かれている(?)
青空市みたいなカンジの八百屋(?)に
何回か出くわしていて
ココもかなりお安い上に
1袋に入ってる量が多くて嬉しい。

R296添いの馬車道の隣
(上座公園入口付近)
マルヤっていうスーパーマーケットも
農産物を直売していて
見てるだけでも楽しかったな。
ちゃんとこども用のカートもあったし。

ちょっと遠いケド
八千代の道の駅も
たくさんの野菜や果物
手作りのお菓子やお惣菜
があってこれまた楽しいです。
あ R16沿いの房の駅も好き。

こうやってみると
この辺けっこういろいろあって
イイですね。

最近作った中でも
超簡単でおいしかった
レシピを3品載せておきまーす。



【かぼちゃの冷製スープ】

● かぼちゃはひとくちサイズにカット
　 → レンチン
● 玉ねぎみじん切り
　 → バターで炒める
● ホックリかぼちゃと水を投入
● コンソメ・塩コショーで味付け
● ミキサーでガーーーーー
● 鍋に戻し豆乳を投入
● 塩で味を整える
　 → 容器に入れて冷蔵庫

分量は全部適当です。
自分好みに作って仕上げる。
コレはかぼちゃ自体の味にかかってます。
マズいかぼちゃにあたってしまったら…
御愁傷様です チーーーン。てカンジ。
簡単でおいしい!
生クリーム入ってないし豆乳だからヘルシー。
かぼちゃの甘味が癒してくれる〜。
ひんやり冷え冷えおいしいよ〜。



【かぼちゃトマト煮】

● かぼちゃは皮を剥いて
　 ひとくちサイズにカット
● ホールトマトもひとくち大にカット
● 鍋にかぼちゃを敷き詰めて
　 その上にトマト缶を汁ごと投入
● 蓋をして弱火でぐつぐつ
　 → 汁気がなくなったら完成

帰省したときに母が出してくれた一品。
かぼちゃとトマトの煮物!?
半信半疑で食べてみたら
「アリだと思いマスッ!」
かぼちゃの甘味とトマトの酸味がベストマッチ!
ワタシは缶詰のホールトマトを使ってるケド
(安いから)
本物のトマトを使う場合は
鍋に入れて火にかける前に砂糖をふって
しばらくおいて水分を出すそうです。



【三つ葉のサラダ】

● ボウルにめんつゆ・マヨネーズ
　 → 混ぜ合わせる
● 食べやすい長さにカットした三つ葉
　 もみのり・ぐちゃっとつぶした絹豆腐
　 炒りゴマを投入
　 → 混ぜ合わせる

なんて簡単すぎるんだ〜!
なのにとってもおいしい。
ポイントはやっぱり三つ葉の味かな。
三つ葉だからおいしいんだね きっと。
三つ葉ってけっこう脇役なカンジだケド
コレならバリバリ主役でモリモリいけちゃう。